V kuchyni to děti baví a moc rády objevují, jak se vaří a peče, k čemu slouží jaké nástroje a nádobí. Trénují si přitom spoustu dovedností - přendávání, přesýpání, přelévání, odhad množství... A při míchání uvolňují zápěstí, což se bude hodit při psaní :-).
S Petříkem občas pečeme tenhle chléb. Je velmi jednoduchý na přípravu. Tak akorát pro děti. Není kváskový (kvásek nemám, nikdy jsem kváskový chleba nezkoušela), jen se sušeným droždím. I tak je ale domácí (provoní byt při pečení), víme, co obsahuje a můžeme si do něj přidat semínka nebo oříšky podle chuti.
Recept:
2 hrnky hladké mouky (může být celozrnná i chlebová)
1 hrnek polohrubé mouky
2 lžičky soli
2 lžičky drceného kmínu
1 lžička sušeného droždí
podle chuti semínka (dýňová, lněná, slunečnicová, sezamová ...) nebo vlašské ořechy.
V míse sypkou směs dobře promícháme, přidáme 1a 1/2 hrnku vody a opět promícháme, dáme vykynout. Instrukce pečení jsou níže...
Přidávám návod na zadělání pro předškolní děti - třeba se někomu bude hodit.
A instrukce k pečení pro maminky:
Zaděláme těsto, přikryjeme utěrkou a necháme 8 - 12 hodin kynout pod utěrkou. Ideální je zadělat večer a nechat vykynout přes noc. Před pečením dáme vyhřát zapékací mísu (používám skleněnou) na 230 °C 15 - 30 min. Do vyhřáté formy přendáme stěrkou těsto (forma se nevymazává) a pečeme zakryté opět na 230 °C půl hodiny. Pak sundáme víko a dopečeme při stejné teplotě ještě kůrku cca 15 minut.
Hned po vyndání chléb vyklopíme, aby se ve formě nezapařil.
Nikdy neodolám a ochutnávám ještě vlažný... Vyzkoušejte.